Цукатики, заветные рецепты человечества) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Цукатики, заветные рецепты человечества) |
24.11.2017, 0:50
Сообщение
#1
|
|
Создатель миров Группа: Пользователи Сообщений: 5127 Регистрация: 8.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Петербург |
Тёплый, нежно пахнущий домашним спиртным и морозной рябиной рассказик мужа моей старинной подруги Сергея Леонюка. Орфография авторская)
24 Nov 2017 00:22 Ладно, расскажу историю. ДАВНО ЭТО БЫЛО, КОГДА Я ЕЩЕ ИНЖЕНЕРОМ РАБОТАЛ И У НАС ВСЕМ УЧАСТКИ САДОВЫЕ ДАВАЛИ. Блин, кап лок нажал Короче, работала у нас в секторе уже не молодая женщина, но она была большой оригинал. То плюшку самодельную принесет и всех угощает, то варенье из огурца, вообщем любила всех удивить. А тут как то пришла и давай рассказывать. как она замечательное варенье из рябины красной делает. Я ей говорю. мол не пи..и, из рябины варенье горькое. А она мне, мол не знаешь, иди на х ..., надо просто при варке в варенье морковки нарезать, она в себя всю горечь заберет, а сама становится как цукатики. И так мне это слово цукатики на сердце легло, прямо спать не могу: цукатики, цукатики, цукатики.... Надо сказать, в тот год рябины у меня на участке уродилось, да еще и у тестя тоже! Поехали мы с женой. набрали рябины красной видимо невидимо, пошел в овощной. купил морковки. поставил на огонь, а у самого: цукатики, цукатики, цукатики... Еле дождался, пока сварилось варенье, ну и скорей пробовать цукатики! Один попробовал - не понял? Еще попробовал, опять не понял.... На третьем я уже понял, что хитрая баба нас нае ..., из морковки цукатиков не бывает, все это развод для лохов и молодых инженеров. Делать нечего, стал варенье пробовать. Инженерша наша тогда соловьем заливалась. какое оно вкусное и совсем не горькое. Да, и еще цукатики! Короче, выкинуть варенье рука не поднялась, но есть его язык не повернулся. Убрал подальше в холодильник и забыл про него, но, как оказалось, не на долго. Спустя какое то время на работе продуктовые заказы давали, что то дефицитное и в нагрузку две пол-литры. Я водку то не пью, организм не принимает, все больше коньяк, но у меня принцип:нельзя чтобы продукт пропадал. Вспомнил я про цукатики и сказал им: ваше время пришло! Рецепт и технология материализовались буквально из воздуха, откуда вообще что берется? Короче смешал варенье с водкой в кастрюле, довел до кипения под крышкой, процедил через марлю, остудил и налил в две специальные бутылочки: одна была изготовлена и раскрашена в виде джигита, а другая в виде подруги джигита(пусть будет толерантно, чтобы никого не обидеть). Тестя звать не стал, позвал жену. Налил из джигита по маленькой рюмочке, чокнулись и начали пробовать и причмокивать. Будучи уже ученым, я пробовал с большой осторожностью, но оказалось, что напрасно. Первая проба не закусывая, вторая пошла вдогонку за первой, потом в джигите все кончилось, в ход пошла подруга джигита, а потом...мы наклюкались. Когда на следующий день я стал в состоянии анализировать, то я пришел к выводу, что наша инженерша была права насчет цукатиков: они при варке впитали в себя весь сивушный привкус водки. а рябина придала водке неповторимый букет. Помня о второй поллитре, на следующие выходные я опять устроил себе праздник. а потом и варенье и водка кончились. Водку то по жизни я купить мог, а вот варенья из красной рябины с цукатиками сварить больше так и не удосужился, а жалко! |
|
|
24.11.2017, 1:01
Сообщение
#2
|
|
песец Группа: Пользователи Сообщений: 6682 Регистрация: 3.9.2017 Вставить ник Цитата Из: леса |
С момента появления рябины на сцене, не покидала мысль: вроде как рябина теряет горечь после замораживания (морозов)?
|
|
|
24.11.2017, 1:47
Сообщение
#3
|
|
Гениальный извозчик Группа: Пользователи Сообщений: 23158 Регистрация: 6.10.2013 Вставить ник Цитата Из: МБГ |
А я думала при варке алкоголь испаряется...
|
|
|
24.11.2017, 11:12
Сообщение
#4
|
|
Создатель миров Группа: Пользователи Сообщений: 5127 Регистрация: 8.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Петербург |
|
|
|
24.11.2017, 12:43
Сообщение
#5
|
|
созерцатель собственного трупа Группа: Пользователи Сообщений: 8387 Регистрация: 7.3.2016 Вставить ник Цитата Из: Зеленоград (Москва) |
Да, при кипячении водки спирт будет испаряться, и градус будет теряться. Так что рецепт немного того, странноватый в целом как по мне.
Обычно нагревают густую (чтобы не разбавить водку) фруктово-ягодную-листья-корешки-все-что-угодно смесь, и потом в нее уже вливают водку. И надо дать постоять хотя бы пару-тройку дней. Потом осадок удаляют и фильтруют. Все, садитесь пить. Рябину, конечно, после заморозка следует собирать, главное успеть до того, как птицы все слопают. |
|
|
24.11.2017, 12:48
Сообщение
#6
|
|
Создатель миров Группа: Пользователи Сообщений: 5127 Регистрация: 8.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Петербург |
Да, при кипячении водки спирт будет испаряться, и градус будет теряться. Так что рецепт немного того, странноватый в целом как по мне. Обычно нагревают густую (чтобы не разбавить водку) фруктово-ягодную-листья-корешки-все-что-угодно смесь, и потом в нее уже вливают водку. И надо дать постоять хотя бы пару-тройку дней. Потом осадок удаляют и фильтруют. Все, садитесь пить. Рябину, конечно, после заморозка следует собирать, главное успеть до того, как птицы все слопают. Так может и потерялся градус-то) Что-то мне кажется не могли ребята прям две крепких бутылки уговорить зараз) не те питухи) |
|
|
24.11.2017, 18:53
Сообщение
#7
|
|
Конспиролог 1-го разряда Группа: Пользователи Сообщений: 5126 Регистрация: 21.7.2015 Вставить ник Цитата |
медовуху ведь, например, варят (сам варил).. может там что-то и испаряется, но злоупотреблять такой испарившейся водкой не советую, особенно садясь за руль.. покажет промилле, как неиспарившаяся... )))))
|
|
|
26.11.2017, 2:15
Сообщение
#8
|
|
Создатель миров Группа: Пользователи Сообщений: 1690 Регистрация: 3.10.2013 Вставить ник Цитата Из: другой комнаты |
Забавно. Единственно напрягло, что немолодая тетка – инженер (если я правильно понял) матерится, как малолетка – пэтэушница. Ну, фиг-знат, может конкретно в том «секторе» так принято было…
А рецепт вполне правдоподобный. Пил нечто подобное – очень даже вкусно. Единственно, на следующий день голова прям раскалывалась. |
|
|
26.11.2017, 12:01
Сообщение
#9
|
|
Создатель миров Группа: Пользователи Сообщений: 5127 Регистрация: 8.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Петербург |
медовуху ведь, например, варят (сам варил).. может там что-то и испаряется, но злоупотреблять такой испарившейся водкой не советую, особенно садясь за руль.. покажет промилле, как неиспарившаяся... smile.gif))))) Руль и алкоголь - не совместимые в принципе вещи) Забавно. Единственно напрягло, что немолодая тетка – инженер (если я правильно понял) матерится, как малолетка – пэтэушница. Ну, фиг-знат, может конкретно в том «секторе» так принято было… А рецепт вполне правдоподобный. Пил нечто подобное – очень даже вкусно. Единственно, на следующий день голова прям раскалывалась. Я думаю, что слова тётки Серёжа сам так "перевёл", но в этом рассказике меня ненорм не коробит) у него это вкусно вышло) |
|
|
26.11.2017, 12:54
Сообщение
#10
|
|
потерянная во времени Группа: Пользователи Сообщений: 1302 Регистрация: 22.10.2017 Вставить ник Цитата Из: Питера |
Так может и потерялся градус-то) Что-то мне кажется не могли ребята прям две крепких бутылки уговорить зараз) не те питухи) две, полученные из одной... то есть если по 0.5, то всего 20 градусов по поводу испарения - до кипения под крышкой - куда там что испариться? всё почти обратно попадает)) |
|
|
26.11.2017, 13:52
Сообщение
#11
|
|
Создатель миров Группа: Пользователи Сообщений: 5127 Регистрация: 8.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Петербург |
две, полученные из одной... то есть если по 0.5, то всего 20 градусов по поводу испарения - до кипения под крышкой - куда там что испариться? всё почти обратно попадает)) Ну там же обычная кастрюля была, а не чан какой специальный, так что я думаю, что испарилось) |
|
|
26.11.2017, 15:36
Сообщение
#12
|
|
потерянная во времени Группа: Пользователи Сообщений: 1302 Регистрация: 22.10.2017 Вставить ник Цитата Из: Питера |
|
|
|
26.11.2017, 17:08
Сообщение
#13
|
|
потерянная во времени Группа: Пользователи Сообщений: 1302 Регистрация: 22.10.2017 Вставить ник Цитата Из: Питера |
А вообще история мне понравилась)))
|
|
|
26.11.2017, 23:32
Сообщение
#14
|
|
Создатель миров Группа: Пользователи Сообщений: 5127 Регистрация: 8.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Петербург |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 14:38 |