Действительно, просто, если самому крутиться на этой же центрифуге с внешней стороны емкости с водой. Ведь правда же, проще, чем выдавить воду себе в рот? Называть можно как угодно, но на орбите сила притяжения компенсируется именно силами, возникающими вследствие инерции движущегося по окружности (эллипсу) тела. "Центрифуга" получается не такая, как на Земле или в кораблях-"бубликах" из фильмов, отличие в присутствии силы, притягивающей тело к центру вращения и нивелирующей инерцию. Однако это все еще центрифуга.

Вот именно - всё ещё...
Это как шапка-невидимка. Только в сказках и работает.

И сложной системы балансировки не потребуется и маневрировать космический корабль сможет. Проблемы вы правильно обрисовали, но они легко обходятся.
1) Во-первых, зачем бублик? Лучше цилиндр, у него лучшее соотношение между площадью поверхности и замыкаемым ей объемом.
2) Балансировку легко сделать самобалансировкой, если сделать по краям цилиндра два канала с водой, которая изменением своего уровня будет держать ось вращения при неизбежных перемещениях масс в цилиндре. Наверное, и одного канала хватит.
3) Маневрировать корабль не сможет с одним цилиндром, но если сделать два равновеликих, вращающихся в разные стороны, то сможет. Суммарный момент импульса будет нулевым.

Для создания искусственной гравитации достаточно использовать эффект сдвига фаз в системе осцилляторов:

1. За систему осцилляторов берём корабль В этом случае гравитация создаётся для всех объектов единовременно.
2. За систему осцилляторов принимается каждый член экипажа в отдельности. В этом случае общий вектор притяжения отсутствует. Как вариант, если сдвиг фаз ориентирован на ноги, то это и является вектором "притяжения". Но тут есть возможность управлять вектором "притяжения" индивидуально.

Кстати, то не фантастика, а результаты экспериментов в московском политехе. Уже сейчас можно создавать игрушки, которые движутся без видимых внешних двигателей, лишь за счёт сдвига фаз колебаний. Система как бы самодвижется в любом выбранном направлении, встретив препятствие "залипает" на нём, как если бы притягивалась им.

"Ну вы, блин, даете!" (с)
Сдвиг по фазе - мощно.
Мощьне будет только задвиг в противофазе пожалуй.

Так понимаю, что вы просто не знакомы с научным термином сдвига фаз. Ничего, дело наживное.

Стермином - более чем знаком. Но в вашем контексте все звучить как классическое - "а заглясты жигурить димножил?"

В моём контексте сдвиг фаз в системе осцилляторов - гравитация, падение, как "эффект самодвижения". Залягягсты посют в интерпретации вашей )))

Предлагаю усилить этот эффект "махательными движениями".