Цитата(Druid @ 13.9.2015, 0:39)

1. в невесомости вам надо каким-нибудь образом обеспечить взаимодействие между человеком и бубликом
2. гравитация в бублике будет не прямая, а изогнутая дугой, что так же вызовет дополнительные трудности
и т.д.
1. Вы неправильно представляете себе механику процесса. С бубликом взаимодействовать не надо, чтобы появилась центробежная сила, надо двигаться по кругу вокруг какого-то центра. Бублик ваш в данном случае просто опора, которая и заставляет вас двигаться по окружности, если вы конечно на нем стоите, и ваша центробежная сила будет вас прижимать к этой поверхности.
2. Во вращательном движении нет гравитации, там есть инерция, центробежные, центростремительные силы. Центробежная и центростремительная силы, как и все силы, гнутыми не бывают. Их вектор направлен точно по радиусу окружности вращения. Да, если нарисовать векторы этих сил по всей окружности, то они будут иметь разное направление, но для человека на расстоянии шага этот угол будет мал. Например для окружности радиусом 10м при шаге скажем в 60см направление центробежной силы будет отличаться примерно на 3 градуса. Вряд ли вы это и заметите на практике.
Визуально да, пол сзади и спереди будет изгибаться вверх по окружности, но по ощущениям вы будете находиться на плоской поверхности.
Цитата(Druid @ 13.9.2015, 0:39)

если бублик вращается слишком медленно, то если вы пойдете по ходу его вращения, то в итоге вы потеряете ускорение, если бублик будет вращаться слишком быстро, то в случае, если вы пойдете против его вращения, "гравитация" будет нарастать, по мере набора вами скорости
Это да, такой эффект будет и придется его учитывать при достаточно быстрых перемещениях. Например при радиусе бублика метров 200 при центробежной силе на его поверхности равной земному притяжению линейная скорость бублика будет примерно 40 м/с. Если двигаться соизмеримо с такой скоростью, то будет заметно изменение "силы тяжести". Для пешехода об этом конечно можно забыть.
Кстати, эксперименты по выявлению разницы воздействия на человека гравитационной и инерциальной сил "тяжести" проводились. Косвенно, естественно. Команда испытателей некоторое время жила в большой вращающейся центрифуге. Центробежная сила давала дополнительную "силу тяжести" к земной, не помню точно, процентов 10-15. Т.е. они жили при силе тяжести примерно в 1,1 от земной. Пол в центрифуге был конусный, т.е. испытатели ощущали себя вертикально, а со стороны они находились слегка в наклонном положении по сравнению с остальными людьми. Так вот в ходе того эксперимента не было обнаружено никакого дополнительного влияния (или недовлияния) инерциальной гравитации. Живому и всем его системам по барабану, что его прижимает к поверхности сила тяжести или инерция.